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第六百零三章 静静看你装比

第六百零三章 静静看你装比

小说:极品富二代作者:老施字数:3189更新时间:2018-01-08 07:18:24
   603  事实证明,香水国的人还是能吃辣的,而且是相当能吃。  只不过,他们似乎对眼前的水煮鱼不是很满意。  “鱼肉,不够嫩,鱼肉里还有刺,刀工不行。花椒的味道没有全部出来,而辣椒的刺激性完全掩盖了花椒的味道。”埃里克夹着一块鱼肉说道。  “埃里克先生对水煮鱼还有了解?”林思伊问道。  “我的母亲就是一位米其林认证的五星厨师,从小我吃的都是母亲做的菜肴,我的母亲不仅精通我们本国的菜色,更是对神州菜十分熟悉,所以基本上,神州的八大菜系的菜,我都吃过,我最爱的就是川菜。这水煮鱼,正好是我母亲最擅长的一道菜。”埃里克解释道。  “我还想着你们初来咋到,让你们吃一点不一样的。”林思伊略微歉意的说道。  “其实如果您在之前告诉我您点的是水煮鱼的话,那我不介意亲自厨做一盆水煮鱼给您享用,毕竟,像您这么美丽的女子,更需要吃好的。”埃里克说道。  “那不妨埃里克先生现在就试吧!”林思伊微笑道,“这里的老板和我认识,这里的所有食材您都可以使用。我特别希望能够感受来自香水国的水煮鱼到底是什么味道的。”  “真的需要么?”埃里克问道。  “如果您愿意的话。”林思伊说道。  “那我就恭敬不如从命了!”埃里克站起身,笑着说道,“如果你们有空的话,可以随我去厨房学习,以后您也可以在家里自己尝试着做。”  “大家一起去吧!”林思伊站起身说道,“去看看埃里克先生的厨艺。”  “这就开始斗上了啊!”赵纯良低声对黄媛说道。  “这次的合作商太强大,我们如果不想被人摆布,只能尽量的表现自己的强大,并且打压对手,如果埃里克只是嘴上吹牛,那这一条鱼,就是帮咱们打赢他们的第一枪了。”黄媛同样低声说道。  五个人很快的就来到了厨房。  厨房里的厨师都傻了,他们怎么也没想到竟然有客人吃饭吃着吃着跑来厨房要求做饭,这对于厨师来说可是莫大的耻辱,要不是看到经理就在边上跟着,估计给赵纯良这边做鱼的那个厨师都得拿出菜刀了。  “水煮活鱼大多数用的都是草鱼,不过草鱼刺多,如何把鱼肉片的同时,还把鱼刺给剃了,这是关键。”埃里克一边说着,一边抓起一套草鱼往桌子上一放。  一旁的出师立马露出一副你丫傻逼的样子,要知道,这鱼可是活的,如果没先杀死而是直接扔案板上,那折腾劲儿绝对小不了,轻则把桌子上的瓶瓶罐罐给打翻,重则还能抽你丫一脸呢,所以,做鱼之前,都是要先杀鱼,而且是先在一个没什么东西的地方把鱼给杀了,然后再把鱼拿出来加工。  这一条鱼落在案板上,果然如厨师所料一样快速扑腾了起来,只是这刚一扑腾,突然一把刀从上而。  砰的一声。  一个鱼头就弹到了一旁。  埃里克抬起手,一把按在了鱼身上,然后手起刀落。  鱼被从中间给直接切开,内脏什么的子就露了出来。  “一定不能把内藏弄破,不然有的是有毒的,而有的会影响鱼的味道。”埃里克解释道。  “这谁都懂,特吗用得着你说?”厨师暗暗不屑的说道。  “将鱼肉和鱼骨分离,最好的方法就是从鱼尾的地方用横刀切入。”埃里克一只手按在鱼身上,另外一只手抓着一把小刀轻轻的在鱼尾上开了一刀,然后横着切了进去。  三两的功夫,两块鱼肉就被切了来。  “这是基本功,傻逼!”厨师再一次不屑的冷笑着腹诽了。  “接去就是挑暗刺,我不会什么特殊的手法,一支支,用小刀挑,因为鱼肉是细嫩的,所以这刺很容易摸出来。”埃里克说着,就开始用刀挑刺。  这是一个十分考验耐心的活儿,埃里克干得十分沉稳,甚至于太沉稳了。  十多分钟,埃里克才挑刺结束,然后拿过一个直径大概得有一米左右的大锅放在了煤气灶上。  点火放油炒香料,动作一气呵成。  “水煮鱼其实并不难,考验的无非就是一个东西,火候。”埃里克单手拿着那巨大的铁锅不停的翻炒着,火焰炙烤着铁锅,就好似一条火龙一样。  一股麻辣香味快速的扩散开来,也不知道过去了多久,埃里克突然舀起一大勺的高汤倒进锅中,而后抓起数样佐料一起扔进国内,盖锅,中火烧。  “怎么味道这么浓?”厨师走到锅旁,凑到锅边闻了,不解的问道。  “火候。”埃里克淡淡的说出了两个字。  “可我也是用大火啊!”厨师疑惑的说道,“大火出味,我火用的可比你还大,你这只是中火而已。”  “火候不是大火,这位厨师,您应该还没进入米其林星级厨师的行列吧?”埃里克笑着问道,虽然样子看起来很温柔的样子,但是内里却怎么也掩盖不了一股轻视的味道。  “米其林?那可是厨师等级的最高评判标准,哪里能那么容易考上。”厨师摇了摇头。  “不好意思,我就是米其林二星厨师。”埃里克谦虚的笑道。  “什么?米其林二星?怎么可能,你这么年轻!”厨师不敢置信的摇着头,似乎米其林二星是一个很罕见的东西一样。  “我的母亲是一位米其林五星厨师,在她从小到大的熏陶之,我也接触了很多做菜的方法,所以…其实很多时候做菜跟做人一样,掌握住火候,平凡的食材也能变成绝世美味,比如眼的这个。”埃里克说着,将锅给掀开。  一股丰富到无以复加的香味快速的肆意开来,埃里克单手将那一锅至少一二十斤的大锅给拿了起来,然后轻松的倒入了一个大盆里。  “只差最后一步。”埃里克熟练的倒油入锅,然后放入葱姜蒜等东西爆炒几秒之后,拿起锅把油倒入了之前的盆里。  次啦啦一阵声响,之前丰富的香味,再一次的上了一个层次。  “这逼装的够够的!”赵纯良低声说道。  “不过挺帅的,你不觉得么?”黄媛说道。  “哦?你喜欢厨子?”赵纯良问道。  “我觉得会做饭的男人都很帅,特别是为自己的女人做饭。”黄媛双手抱胸,说道,“以前我就想着嫁给一个厨师,真的,没骗你。我前男友也烧的一手好菜,不然我也不至于被他给俘虏了。”  “哦!”赵纯良若有所思的点了点头。  “试。”埃里克将身子让开,示意在场的人试菜。  一旁围观的餐厅厨师最快冲过来,一人拿着一双筷子,迫不及待的夹着鱼肉就往嘴里送。  “好吃好吃!!”之前一直鄙视埃里克的厨师眼睛一亮,大叫道。  “我也试试。”林思伊拿着双筷子夹了块鱼肉放进嘴里咀嚼了几,笑着说道,“果然味道不错,比刚才的大厨做的好吃。”  “确实比我好吃!”厨师点头道,“米其林二星,果然是厉害,这随随便便的食材,竟然能够做到这么好吃,我实在是佩服!!”  “真有那么好吃么?”黄媛好奇的凑上前去。  “我夹一块给你吃。”林思伊夹起一块鱼肉,耐心的吹了几,然后送到黄媛面前,黄媛张开嘴一口直接把筷子也给咬住。  “你慢点,又不会没掉!”林思伊笑骂道。  “吃东西就得大口一点,不错不错,这鱼确实不错,味道好!”黄媛一边吃一边说道。  “味道很好,不过总觉得少了点什么。”赵纯良的声音突然响起,只见赵纯良拿着个小碗和筷子,一边哈着气吃着鱼一边说道。  “少点什么?”埃里克微微一皱眉,说道,“我确定我没有少放任何一种香料。”  “少了灵魂!”赵纯良一本正经的说道,“这是一条没有灵魂的鱼!”  “没有灵魂的鱼?什么意思?”埃里克不解的问道。  “每一样生灵,都是有灵魂的,这条鱼被你手起刀落啪嗒就把头给砍了,死的不明不白,这是何其的可悲,这样可悲的鱼做出来的菜,饱含的都是鱼的愤怒与悲凉,不好不好!”赵纯良摇头晃脑的说道。  “你在开玩笑么赵先生!”一旁的弗兰噗哧笑出来,说道,“鱼而已,只是人类的食物,要什么灵魂?”  “你知道么,在很多地方,杀牛之前要给牛听音乐,这样子让牛在一种十分舒服的环境被杀死,每一块肉里面,都有牛的灵魂,这样的牛肉,才是最顶尖的牛肉,不像是一般屠宰场,直接一刀子捅破牛的喉咙,牛的肌肉全部紧绷了,这样的肉一点都不嫩,鱼也一样,所以,你虽然做菜成功了,但是也只是做菜成功了,你在塑造菜的灵魂上面,彻底失败了,这是没有灵魂的水煮鱼,我吃到嘴里的,只是食材的味道,而不是灵魂的味道。当然,对于普通人来说,能够吃到这个已经很不错了,我不该要求太多,谁叫我自己本身就是一个十分讲究灵魂的厨师呢。”赵纯良一脸感慨的说道。  一旁的黄媛虽然不知道赵纯良说这些干嘛,不过,按照她对赵纯良的了解,赵纯良说的这些绝壁都是扯淡,而他扯淡的目的只有一个。  装逼。  黄媛很想跟旁人说,赵纯良要开始装逼了大家都让让,不过考虑到有这么多外人在,黄媛还是闭上了嘴静静看着赵纯良装逼。  
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